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(as of [price_update_date] – Details)
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The de Buyer Country Pan is ideal for different cooking styles: searing, sautéing, browning, simmering and perfect for preparing large quantities and for sautéed potatoes. The de Buyer Carbon Steel Mineral B collection is made of 99% iron and 1% carbon, our carbon steel pans are as slippery as a brand new non-stick with better sear and without any synthetic coating.
Perfect heat diffusion across the cookware for even cooking.
Thick heavy iron pan coated in beeswax, protective coating against oxidation.
Natural non-stick properties, Easy to season for a natural non-stick finish.
Works on all cooktops including induction.
Tip: preheat using a little fat.
Customers say
Customers find the saute fry pan to be of good quality. It cooks well and is suitable for deep frying. However, some customers find it heavy.
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Tom Currier –
awesome product
Just another awesome fry pan from de Buyer Mineral B, Carbon steel pans are just awesome very easy to season completely non stick , very easy clean up as long as you DONT USE SOAP, no use, use water!
Fei Kong –
I can use it forever.
Super solid pan. Of course you need to know how to use and maintain a carbon steel cookware. It could be non-stick if you are using it in a proper way, though it couldn’t as easy as a T-fal. However, you need to worry about toxic material no more. It can be used for fry, stew, steam or any way you like. It’s a bit heavy. Avoid it if you need to lift it often. Overall, it can last 100 years if you use it in a right way. I love it.
Totofx –
Top quality
This product is top quality, you need some adaptation to the process of seasoning your pan. Dont get distracted while doing it… At least the pan can take a beating and get back like a new with little work. This is going to last a lifetime for sure.
YiYan Zhan –
perfect size
Perfect size, very suitable for a family of three to four people. I hope to make more similar sizes. This size is the most practical. The ones above 12 inches are too big and heavy to use.
C –
Great quality
Cooks well. I use it for almost everything – stir-fry, searing, making omelets, steaks etc.It needs a bit of maintenance after each use, but when the seasoning is done right, it’s truly non-stick and so easy to use. I store it in my oven to prevent dust/particles from sticking to the oil seasoning.
The item was lost by your company, and I need an immediate refund. –
The biggest issue is the slow refund speed, which is unacceptable.
It rusts easily and requires maintenance before and after use, which is too much trouble. The refund process is extremely slow. I won’t purchase it again and will advise everyone not to buy it. The biggest issue is the slow refund speed, which is unacceptable.
Michael G. –
Excellent product
Non stick if properly seasoned.
T Yueh –
quality control Is needed
There was mark at the bottom of wok when I opened the box, I thought the mark can be washed away, but the mark is still there after a few uses.It is heavy, but expected.
alan gutierrez –
un producto de alta calidad y durabilidad
Rafael Desomberg –
Très robuste, bonne qualité.
Amazon Kunde –
Hab noch eine zweite DeBuyer, gleicher Umfang, flacherer Rand. Beide sind top und liegen 1 A auf dem Ceranfeld (was eine preiswertere Eisenpfanne nicht konnte).Einbrennen ist muss aber keine große Sache. Habe diese nur mit Öl eingebrannt. Nach Anleitung Yo… Habe das in der Küche gemacht, bin aber mit der zweiten Pfanne wieder nach draußen gegangen. Qualmt einfach dermaßen, dass man um die Rauchmelder fürchten muss. Und beißt mächtig in der Nase, der Qualm.Hatte auch mal eine mit der Kartoffelschalen Methode eingebrannt. Kartoffel… würde ich favorisieren. Nicht weil das Ergebnis besser ist, sondern weil sich bei mir, mit der Öl Methode, mal das Öl spontan entzündet hat. War zum Glück draußen. Hab die brennende Brühe einfach aufs Pflaster gekippt (jetzt Ölfleck). Das sollte mit Kartoffelschahlen nicht passieren.Nach dem Einbrennen ist das erste Spiegelei eine wahre Freude. Die nächsten Tage ist dann auch schon mal das eine oder andere Ei etwas angeklebt und kaputt gegangen. Aber nur Geduld, das mit der Patina wird immer besser und nach einigen Wochen hat man dann nur noch Freude am Braten. Hab heute ca. 2 Kg Leber verbrutzelt. War erst etwas skeptisch wegen Anbacken. Aber jetzt backt nichts mehr an. Einfach Klasse so eine Eisenpfanne.Nie wieder was anderes und schon gar nicht mehr so ein Antihaft Dingend mit 5 Jahren Garantie auf eine Beschichtung, die man nach zwei Jahren mitgegessen hat, aber, weil der Kassenzettel nicht aufgehoben wurde oder es einem erwartungsgemäß peinlich ist, auf die Garantie zu pochen, man sich immer wieder eine neue Kauft und jedes Mal vor der Entscheidung steht, ob man jetzt ein billig Dingend für 25 Eu nimmt, im Wissen, dass man es nach zwei Jahren wieder in die Tonne schmeißt oder eine für 50 Eu, mit jetzt schon 10 Jahren Garantie, die auch nach zwei Jahren ihren Weg in die Tonne nimmt.
PFrank –
This is great if you want large deep pan. I use it a lot for cooking veg and for braising etc – anything involving a bit of sauteeing and reduction. Worth seasoning with a bit of care (there are plenty of youtube videos on this). Easy to clean. Used almost daily. It is rather heavy and may be difficult for some to hold sideways, particularly when it contains a lot of food.Follow up – really pleased with this – it is now used daily. It gets a lot of use and shows it but it is easy to look after and is a real favourite.
vakya –
En primer lugar decir que la sartén De Buyer 5654.28 y la De Buyer 5614.28 parecen ser iguales y solo diferenciarse en el mango. Yo cogí la de los mangos laterales que aún siendo quizás más incomoda para saltear, si es verdad que se guarda en un sitio mucho más pequeño.Yo la he curado en el horno, untándola en aceite y metiéndola durante una hora a 220º centigrados. Luego la he dejado enfriar en el mismo horno (sin abrir) durante tres horas.Como pega comentar que yo estoy acostumbrado a utilizar el booster para calentar rápido la sartén y en las instrucciones dice que para este tamaño (28cm) se corre riesgo de deformarla.Una vez que le pillas el tranquillo (yo utilizo utensilios metálicos sin miedo a rallarla al ser de hierro) no se pega y los alimentos salen muy ricos.Por lo demás la limpieza es muy sencilla ya que como la puedes raspar y utilizar el estropajo sin miedo (no como con el teflón) se limpia muy rápido.Copio aquí las instrucciones de uso:Curado: la preparación de su sarténLavar el utensilio con agua muy caliente. Para la MINERAL B. ELEMENT acabado cera de abeja, frote bien la sartén por el exterior para eliminar los residuos de cera. Después seque cuidadosamente la sartén con papel absorbente.Echar alrededor de un 1mm de aceite en la sartén y cocer. Tirar el aceite en un recipiente y para terminar limpiar la sartén con un papel absorbente. Cuanto más negra se pone, menos se pega.UtilizaciónHacer calentar la sartén con un poco de materia grasa, una vez que esté bien caliente, saltear los alimentos sobre cada lado, después bajar la fuente de calor para finalizar la coción. No deje los alimentos cocinados en la sartén.Mantenimiento después de cada utilización1) Para conservar sus propiedades y evitar la oxidación, lavar la sartén con agua caliente. Secar inmediatamente con un trapo o papel absorbente.2) Para purificar la sartén: caliente sal gorda en la sartén 1mn 30sg, a fuego vivo y frótelo con papel absorbente. La sal gorda suprimirá los residuos de coción anteriores y los olores.3) Engrasar y guardarla en lugar seco.CuidadoNo dejarla en remojo. Si los alimentos se pegan, utilizar un estropajo con agua. No usar en lava-vajillas. Los alimentos ácidos, tomates, vino blanco, limón… pueden alterar la preparación de la base (aparición de manchas blancas) solo preparar la base de nuevo de la sartén.Si aparecen trazas de cera de abeja en su placa durante la utilización de la MINERAL B.ELEMENT, retírelas con papel absorbente cuando la placa esté caliente.OJO a este aviso:El hierro es un material muy reactivo, que conduce el calor muy rápidamente.* La inducción tiene una potencia de calor excepcional. Razón por la que hay que: Utilizar una temperatura moderada con el hierro.* No utilice el BOOSTER.* No sobre caliente la sartén de hierro vacia.Estas precauciones son indispensables poara las sartenes de diámetro 26cm con el fin de evitar riesgos de deformaciones.