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Do you love a crust piece? Use the wedge pan to bake perfect single-serve slices! Its naturally seasoned baking surface delivers the coveted crust piece to every plate and won’t dent, bend, or warp at high temperatures. Made in America with iron and oil, this wedge pan is ready to help you create shareable moments. It provides excellent heat distribution and retention for consistent, even cooking. Seasoned and ready to use. With our seasoned cast iron bakeware collection it’s easy to make homemade baked goods and casseroles that rival your favorite bakery and restaurants. Each piece our cast iron bakeware features a design that is easy to grip, lift, and move about the kitchen. Made in America with iron and oil, use Lodge bakeware for generations of baking fun.
8 IMPRESSION WEDGE PAN: Whether you like sweet or savory, this pan will help you make treats to share.
CONSISTENT BAKING AND BROWNING: Get edge-to-edge even baking for bakery-quality results at home.
SEASONED AND READY TO USE: Every piece of bakeware is seasoned with 100% vegetable oil and ready to use right out of the box.
HEIRLOOM QUALITY: Cast iron bakeware won’t dent, bend, or warp, so you can keep it in the family for years to come.
MADE IN THE USA: Since 1896, Lodge has manufactured cast iron cookware in South Pittsburg, TN.
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Julie Belanger –
Birthday gift don’t know yet
It was as described on Amazon .
Evelyn –
Tiny small but fantastic!
OMG it’s only a itzy baby one. It’s only 8.5 inches (inside diameter) but I do love it! I’ll be so perfect for scones or small biscuits too. It’s great!
Jean lambert –
Shipping exactly as ordered
I love cast iron. Price was better than other suppliers. So easy to store and clean.
Barb Mitton –
Function
It is nice for biscuits and cornbread. Cooks and browns nice
JR Fraser –
Cast Iron pan
I am glad I purchased this cast Iron pan. It is easy to clean. It is versatile and would make a great gift.
lr –
This is an excellent pan for cooking in..I have made cornbread and biscuits in it..the pan heats evenly and is easy to clean..bought another one!!
JOSE R. SOLANO GALVAN –
Buen precio, buena calidad un oso más para completar mi equipo de cocina de la marca
Mr. Tiwari –
Good
PiroWhiteFlake –
Ein absolut cooles Teil diese Tortenstück Backform. Nicht mein erster Kauf von Lodge!Die Backform wurde in der angekündigten Zeit geliefert, sogar etwas davor. Sie hatte keinerlei Roststellen.Da im Amazon Angebot die Import- und Mehrwertsteuern inbegriffen sin, gab es auch keine Zollverzögerung und keine Zusatzkosten.Kleinere Roststellen hatte ich sogar in Kauf genommen, denn das Teil kommt ja aus einer Gießerei und nicht aus dem Porzellanladen.Allfällige Roststellen lassen sich übrigens mit einem Rostradierer (z.B. von Dictum) und einem Tropfen Wasser, ganz leicht und ohne Druck wegradieren. Dann trocknen und eine Spur Lein- oder Rapsöl einreiben fertig.Zur Reinigung empfehle ich einen “Cast Iron Scrapper” also einen Kunststoff-Teigschaber oder einen Holz-Pfannenwender.Einer der Slogans von Lodge lautet “Naked and covered in oil” also “Nackt und eingeölt”.Ob als Pfanne, Backform, oder für Desserts aus dem Kühlschrank, Gusseisen hält lange warm und lange kalt.Meine Backform und weitere Pfannen habe ich gekauft. Ich werde für diese Rezension nicht bezahlt und habe auch sonst keinerlei Vorzüge davon. – Ich bin einfach ein begeisterter Gusseisen-Fan!
nis-tak –
時々無性に甘いものが欲しくなることがあるのだが、そういう時にちょっと甘いパンのようなもの、軽いお菓子のようなものが作れるといいな、と思っていた。僕はショートブレッドやスコーンの類がとても好きで、たいそうなものでなくて全然いいんだけれど甘い炭水化物系のものがちょっと食べたくなる時がある。でもビスケットの類は好きではない。ちょっとした違いなんだけど。だからそういう時に何か簡単に作れるものがあるといいな、と思っていたのだ。でも本格的なパンやお菓子を作るのは少し敷居が高い。分量を量るというのがそもそも面倒だ。さらに、こねるとか、発酵させるとか、オーブンを１８０度で予熱するとか、うーん、これは僕には無理だ、そもそも僕はオーブンというものに強い苦手意識がある。でも西部開拓時代はダッチオーブンでパンを焼いていたんだし、キャンプでパンを焼く人もいる。もっとシンプルにできるんじゃないの？ というわけでいろいろ調べてみた。その時どこかでコーンブレッドのレシピを見つけて、これならいけるんじゃないの、と思ったのだ。コーンブレッドはアメリカ全土でいろいろなレシピがあるようだが、僕には南部や中西部の食事パン、クイックブレッドというイメージがある。ワンプレートでベーコンやスクランブルエッグと並べられているような。『大草原の小さな家』やマーク・トゥエインの『トム・ソーヤーの冒険』にも登場するらしい。フォークナーの小説にも戦地の前線で兵隊がコーンブレッドを懐かしむシーンがあるそうだ（フォークナーは『エミリーに薔薇を』が最高にいいが、他はほとんど読んだことがないのでどの小説かは知らない）。ただ、料理本を何冊かひっくり返してもレシピにどうしてもオーブンが登場する。僕はオーブンはどうしても使いたくないのだ。これは困った、と思っていたところでLODGEの『鋳鉄ウェッジパン』なるもの見つけて、ダメもとで買ってみたのだ。それで、4、5回試した結果であるが、オーブンなどなくとも十分にそれらしいものはできる。実のところ本当のコーンブレッドを食べたことがないので、僕が作っているものが正解なのかどうかすらわからないのだが、まあこんなもんじゃないの？というものは問題なくできている。分量を含め、なにかと適当なのもいい。ウェッジパンに軽く油を引いて火にかけて温めて、その間に牛乳150mlにバターを適当に切り入れて電子レンジで1分30秒。その間に100mlの計量カップで中力粉1杯とコーングリッツ1杯を掬ってボウルに入れて、それに砂糖大さじ3杯、ベーキングパウダー10gくらいを加えて混ぜる。そうしていると電子レンジが鳴ってバターが溶けた牛乳が出来上がってくるので、そこに卵1個を割り入れてかき混ぜた液体を粉の入ったボウルに注いで、ヘラでざっくり合わせる（粉がなくなってきたら多少ダマになっていても全然問題ない感じ）。この分量でこのウェッジパンにちょうどか、ちょっと多いかなという感じなので、2回目からは目分量でコーングリットを減らしているが、勝手に分量を変えても特に問題はなかった。中力粉ではなくて薄力粉を使った時も問題なかったし、砂糖も気分で3杯入れたり1杯しか入れなかったりだ。そういえば最近は、塩をひとつまみ、もやってないかも。あとは弱火にかけて15分、火を止めて10分弱放っておけば中まで火が通っている。焼いている間に洗いものを済ませて、お茶でも入れて待っていれば出来上がりだ。よし！作ろう！と思ってから30分で食べられるのがいい。トウモロコシをやや粗めに挽いたコーングリッツを使っていることもあってざっくりした食感だが、こんなもので十分な気がする。ほんのり甘いのがよくてバターを塗るととてもおいしい。メイプルシロップをかけるなら砂糖は大さじ1杯にしておいた方が良いかもしれない。実のところホットケーキやパンケーキにつけ合わせるものはほとんど合うので、じゃあホットケーキでよかったんじゃないの？ という気がしなくもないのだが、それは言ってはいけないような気がする。でも食感を含めてやっぱり違うし。なんというか、コーンブレッドの方がお菓子感が薄いし。調子に乗って牛乳を減らしてヨーグルトを使ったり、ハーブを入れていろいろ試してみたが、案外、シンプルなものの方がおいしいような気がする。休日の朝食や三時のおやつに毎週作っていたら妻にちょっと嫌な顔をされてしまったので、この間は、コーングリッツの代わりにオートミールを使ってみたのだが、少し生地が緩くなってしまった。オートミールを使うときは牛乳を少し減らしてもいいかもしれない。まあそれでも何かしらのものが出来た。コーングリッツを使っていないからすでにコーンブレッドではなくなっているのだが、なんと呼べばいいのか。でもまた違った風味で、これも悪くなかった。後になって別にスキレットでも作れたんじゃないかな、とも思ったのだが、ウェッジパンはマスが8個に分かれているのでマスの壁からも熱が伝わって、スキレットよりも生地の真ん中に火が通りやすいのではないかと思いたいところだ。それに何事も最初に挑戦するときは億劫なものだが、ウェッジパンを買ってしまった以上どうしてもコーンブレッドを作らないといけないような気にはさせられた。後戻りはできない、というか、まあウェッジパンが気に入った、ということなのだが、使ってみたい！という思いが後押しして面倒ごとにトライできたのではないか。スキレットでもできるからと思っていたら、いつか試してみよう、のままだった気がする。いずれにせよ一度作ってしまえば恐ろしく簡単なものであることがわかった。そもそもアメリカの家庭で100年以上前から普通に食事として作られていたレシピだ。面倒なものであるはずがなかった。コーンブレッドはそもそもは安いトウモロコシ粉で小麦粉を増量した普段着の家庭料理だと思うが、風味があってそれなりに美味しい。それは自分で作ったからそう感じるだけなのかもしれないが、そもそもこういう地味で素朴なものは、最近はあまり見かけなくなってしまったような気がする。派手で目立つものに埋没して市場から消えてしまったのかもしれないが、こういう普通の味の方が僕は好きかもしれない。まあ世の中にはこれでもか！というようなキラキラした食べ物が競い合っているわけだが、最近は何を食べても同じ味に思える。そもそも美味しいだとか美味しくないだとかというのはほとんどが気分の問題なのではないか？人生も半ばを過ぎてしまうといまさら新鮮な経験などほとんどなくて、外でちょっとばかりいいものを食べたところで実のところ大した感動もない。それよりも200年かもっと前からあるレシピを19世紀に創業したLODGEが作った鋳物のウェッジパンで作って食べる方がよほど気持ちが動く。トム・ソーヤーが食べたものと同じなのか、少し違うものなのかはわからないが、そういう物語がある食べ物というのは悪くない。どうしようか迷ったものであったが結果として悪い買い物ではなかった。サイズ感がよく分からなかったので、想定を遥かに超える大きくて重いものが届いたらどうしようかと心配していたのだが、それほどは嵩張らないもので安堵した。台所に与えられた僕のスペースはすでに溢れつつあるので、目立たないように紙に包んでさりげなく鍋の下に突っ込んでおくことにした。